Cuines del món.

       Amanida de mongetes blanques

 

 

Ingredients:

·300 g de monjetes blanques

·Crostes de pa  fregit

·sal

Vinagreta 

· 1 tomàquet pelat, picat i sense llavors

· 1 ou dur que estigui picat

· 1 ceba picada

· 4 culleradetes de vinagre de sidra

· 10 culleradetes d’oli

· 1 pebrot verd picat

· 4 chiles en vinagre torcejades

· Sal 

Elaboració:

· Bullim les mongetes, la deixem en aigua freda durant 40 minuts.

· Preparem una vinagreta barrejant i batin el tomàquet, el ou, la ceba, el vinagre, l’oli d’oliva, el pebrot, les chiles i la sal.

· Quan les mongetes estiguin cuides les escorrim i les passem per aigua freda.

· Col·loquem les mongetes en el mig del plat, les envoltem amb la vinagreta i adornem amb les crostes de pa fregides.