Cuines del món.

                 Amanida "San Isidro"

 

Ingredients:

· 2 enciams

· 300g de bombino en escabeche

· 2 ous durs

· 1 ceba petita

· 100g de olives de mozarrella...

· oli

· sal

· vinagre

Elaboració:

· Netejar be l'enciam, tallada menuda, escurrir-la i posar-la en una amanidera.

· Afagir-li el "bonito", tallar-lo en trossos petits, i la ceba, pelada i tallar-la menuda.

· Pelar i picar els ous durs, afegir-les a la amanidera i afegir-li olives.

· En un bol, batir amb una forquilla el oli i el vinagre, afegir-li sal, i quan es formi la barreja homogenea, posar-ho a la amanidera.

· Servir, procurant que estigui freda.