Cuines del món.

                  Cabrit rostit

 

Ingredients:

· 1,2 kg de cabrit en trossos

Adob

· 4 dents d'all

· bitxo

· orégan

· 2 pebrots

· 1 dl de vinagre

· 1 dl d'oli

· llorer

· sal

Elaboració:

· Agafar la carn del cabrit i partir-la en trossos.

· En una cassola, confeccionar un adob amb els dents d'alls, el bitxo, el orégan, els pebrots, oli, el llorer i la sal durant 24 horas. Tot trocejat i barrejat.

· Posar els trossos de cabrit en adob.

· A continuació, en una paella, refogar el cabrit en oli.

· Pasar-ho després en una cassola, junt amb unes fulles de llorer, afegir una mica del adob i 3 dl d'aigua, i coure fins que estigui tendre.

· Serviracompanyat de "papas risoladas".