Cuines del món.

              Croquetes de tonyina

 

Ingredients:

· 1 ceba

· 1 pebrot verd

· 150g de mantega

· ½ kg de tonyina

· 150g de farina

· 1 l de llet

· 1 plat de farina

· 3 ous batuts

· 1 plat de pa rallat

· Sal

· Oli

· 8 pebrots vermells

· 4 tomàquets petits

Elaboració:

· Piquem molt fina la ceba i el pebrot verd i els sofregim en una paella amb la mantega, a foc molt suau. Afegim la tonyina i la farina i barrejem bé per a que no es fagin bonys.

· Fiquem la llet bullida i ben calenta i remenem a foc suau uns 15 minuts.

· Rectifiquem la sal. Deixem refredar la preparació i formem amb ella les croquetes.

· Les pasem per farina, ou i pa rallat i les fregim en oli calent. Les coloquem en una font acompañades amb els pebrots vermells i els tomàquets rostits.