top of page
Cuines del món.
Receptes que estan molt bones.
Amanida d’api:
Ingredients:
1 api gran i blanc
4 patates bullides
400g de pollastre rostit
2 trufes
2 remolatxes
2 ous durs
0,5 dl d’oli d’oliva
0,3 dl de vinagre
Elaboració:
Escollir cuidadosament les branques mes blanques de l’api, netejar-les, pelar-los si tenen fils i tallar-los en tires fines.
Pelar les patates bullides, dividint-les en rodanxes fines. Tallar el pollastre rostit en tires molt fines.
En una font, barreja les tires d’api, les rodanxes de patata i les tires de pollastre, col·locar-los formant una piràmide i tirar per dalt el julivert picat.
Decorar amb rodanxes de remolatxa bullida i lamines de trufa tallades molt fines.
En les cantonades de la font, col·locar els ous durs.
En un bol,batre l’oli,el vinagre i la sal, fins formar una crema. Afegir a la amanida amb vinagreta i servir.
bottom of page