Cuines del món.

    Tallarins amb all, julivert i formatge

 

Ingredients:

· 400g de tallarins

· 3 dents d'all

· 1 manat de julivert

· 100g de parmesà rallat

· 1dl d'oli d'oliva

· pebre negra

Elaboració:

· Coure la pasta en abundant aigua salada.

· Picar els alls i sofregir-los en la meitat d'oli. Quan començi a pendre color, treurel's del foc i afegir la meitat de julivert.

· Escórrer la pasta i volcar-la inmediatament en una font de servir precalentada.

· Alinyar amb la resta d'oli.

· Espolvorejar amb la resta de julivert cru i amb el parmesà, i donar-li voltes.

· Afegir per sobre els alls i el julivert fregit, així com la pebre negra, i servir.